Colombie – San Cristobal – Café En Grains

Le terroir du Quindio est le deuxième plus petit département de la Colombie et produit environ 10% du café Colombien. Il est l’un des départements, avec les départements Caldas et Risaralda, constituant l’Axe des producteurs de café.

Situé entre 1000 et 1800 mètres d’altitude, c’est un terroir extrêmement riche qui produit de très faibles quantités d’un café réputé mondialement pour sa qualité. Les indiens Quimbaya y sont pour quelque chose car ils ont transmis leur respect de la nature. Aujourd’hui, on appelle les habitants les Quindianos.